豆芽可防癌原因至少有3个，哪种豆芽营养更好？

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第一样“宝贝”叫做干扰素。


干扰素是对抗肿瘤的一种重要物质，豆芽里有些物质可以促使干扰素的生成，所以豆芽具有一定的防癌作用。
第二样“宝贝”是异黄酮。


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