吃得少，活得久”，是真的吗
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那么，什么样的饮食结构才是健康的呢？今年最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》提出“膳食宝塔”的概念，宝塔分为5层，其饮食结构更符合中国人的体质。
膳食宝塔丨图源：中国营养学会
第一层：谷薯类食物
谷薯类是膳食能量、多种微量营养素和膳食纤维的主要来源，建议成年人每天摄入谷类200-300g，薯类50-100g。谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等及其制品，薯类包括马铃薯、红薯、山药等。
第二层：蔬菜水果
蔬菜水果富含膳食纤维、微量营养素和植物化学物，建议成年人每天蔬菜摄入量至少300g，水果200-350g。蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果瓜菜类、葱蒜类、菌藻类及水生蔬菜类等。水果包括仁果、浆果、核果、柑橘类、瓜果及热带水果等。
第三层：动物性食物
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，建议成年人每天摄入量共计120-200g。尽量选择瘦肉或禽肉，少吃加工类肉制品。
其中，鱼、虾、蟹和贝类等水产品的推荐每天摄入量为40-75g，蛋类推荐每天摄入1个鸡蛋，也可以等量的鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋及其加工制品来替代。
第四层：奶类、大豆和坚果
奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。推荐每天摄入奶类及奶制品300g，摄入25-35g大豆和坚果。大豆包括黄豆、黑豆、青豆及其制品，坚果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、榛子等。
第五层：烹调油和盐
油盐是必要的烹饪调料，但应尽量控制摄入量。
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